Um diese Ziele zu erreichen, setzte Cooking Cultures ein kohärentes Bündel von Aktivitäten um, das sich auf seine Intellectual Outputs und begleitende Maßnahmen stützte.
Über IO2 – Prior-Learning Assessment Approach organisierten die Partner individuelle Sitzungen mit Migrant:innen, um vorhandene Erfahrungen im Gastronomiesektor zu erfassen, und entwickelten ein Selbsteinschätzungstool. Dies ermöglichte es dem Konsortium, Kompetenzlücken zu identifizieren und die entscheidende Bedeutung von sozialen und interkulturellen Kompetenzen neben technischen Fähigkeiten zu bestätigen.
Auf dieser Grundlage konzentrierte sich IO3 – Consolidated Training Scheme auf die Entwicklung spezialisierter Trainingsmaterialien, die Erstellung einer migrant:innenfreundlichen Online-Plattform und die Ausarbeitung von zwei Trainingskursen: einem für Tutor:innen/Trainer:innen und einem für gering qualifizierte Migrant:innen. Diese Kurse wurden anschließend mit beiden Zielgruppen pilotiert , um Inhalte, Methoden und digitale Werkzeuge zu testen und zu verfeinern.
Parallel dazu organisierte das Projekt zweigleisige Trainings- und Outreach-Aktivitäten, darunter Pilot-Sitzungen, LTT-Aktivitäten (virtuell durchgeführt) und Multiplikator:innen-Events sowie eine Abschlusskonferenz , um das Trainingsmodell und seine Ergebnisse Bildungsanbietern im Bereich Culinary Arts, Arbeitgebern und weiteren Stakeholdern vorzustellen. Kontinuierliche Dissemination sorgte dafür, dass das Projekt und seine Ergebnisse auf lokaler, nationaler und europäischer Ebene sichtbar waren.
Insgesamt führten diese Aktivitäten zu verbesserten Qualifikationen und Soft Skills bei migrantischen Lernenden, zu validierten Schulungsmaterialien und einer Online-Plattform, zu hoher Zufriedenheit bei Tutor:innen und Teilnehmenden sowie zu großem Interesse von Arbeitgebern und Stakeholdern. Damit bestätigte sich Cooking Cultures als ein praxisnahes Modell zur Integration von Migrant:innen in den Gastronomiesektor durch hochwertige, zielgruppenspezifische Qualifizierung.
