Das Projekt zielt darauf ab, die Ernährungskompetenz sowohl bei jungen Menschen als auch in der breiten Öffentlichkeit zu verbessern. Ziel ist es, zuverlässige und leicht zugängliche Informationen über Ernährung bereitzustellen, um ein kritisches Bewusstsein für Lebensmittelprodukte, Etiketten und Inhaltsstoffe zu fördern. Das Projekt wird in vier Ländern umgesetzt (Türkei, Österreich, Belgien und Rumänien).

Auf Basis einer umfassenden Bedarfsanalyse wird eine mehrsprachige (fünfsprachige) mobile Anwendung entwickelt, die den Nutzer:innen verlässliche Informationen zu Zutaten, Zusatzstoffen (E-Codes) und Nährwerten bietet. Darüber hinaus wird ein „Needs Analysis Book“ erstellt, in dem die Forschungsergebnisse in einem leicht zugänglichen Format aufbereitet werden.

• Förderung von Ernährungskompetenz: Verbraucher:innen in die Lage versetzen, Informationen zu Lebensmitteln kritisch zu bewerten, Etiketten zu verstehen und weit verbreitete Fehlinformationen zu erkennen.
• Entwicklung einer mobilen Anwendung: Auf Basis der Bedarfsanalyse wird eine mehrsprachige App entwickelt, die Informationen zu verschiedenen Lebensmitteln, Zusatzstoffen und Nährwerten bereitstellt und so informierte Kaufentscheidungen unterstützt.
• Bedarfsanalyse und wissenschaftliche Aufbereitung: Durchführung einer umfassenden Bedarfsanalyse in vier Ländern mittels Umfragen und Interviews. Die Ergebnisse werden in einem mehrsprachigen „Food Literacy Needs Analysis Book“ sowohl digital als auch in gedruckter Form veröffentlicht.
• Bewusstseinsbildung für Gesundheit und Sicherheit: Steigerung des öffentlichen Bewusstseins für eine ausgewogene, sichere und nachhaltige Ernährung. Verbesserte Ernährungskompetenz kann dazu beitragen, Gesundheitsprobleme wie Fettleibigkeit, Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten zu verringern.
• Bekämpfung von Fehlinformationen: Angehen irreführender oder einseitiger Ernährungsinformationen, insbesondere in sozialen Medien. Das Projekt unterstützt die Entwicklung einer kritischen Haltung, damit junge Menschen und die Gesellschaft insgesamt informierte Entscheidungen treffen können.